好吃不上火的豆干炒玉米粒怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

今天来做一个既营养又容易做的家常小菜豆干炒玉米粒，最普通也是最常吃的。剥玉米粒的方法大家就各显神通、见仁见智吧，我习惯用勺子挖，直接切的话，玉米的营养成分就都切不下来，还有红萝卜和西芹一定要焯水，玉米要煮熟。炒的时间不久，营养成分也能保留。

主料

玉米 ：1个
豆干 ：6块
西芹 ：130
红萝卜 ：100
葱头 ：100

辅料

小香葱白 ：1棵
蒜 ：2瓣
花生油 ：25毫升
姜 ：10
盐 ：5
鸡精 ：1.5克
花椒 ：10颗
八角 ：2瓣
胡椒粉 ：1

具体步骤

葱切粒，姜和蒜切丝，玉米煮熟。

红萝卜和西芹切小块焯水:红萝卜煮五成熟，西芹断生。（焯水时水里加入2克盐，入底味）

葱头和豆干切小块。

锅热，加入油、花椒和八角煸炒香。

捞出炒香的八角和花椒，下入豆干和姜丝翻炒一分钟。

加入西芹和红萝卜翻炒匀。

最后加入葱头、玉米粒和葱蒜翻炒匀。放剩下的盐和鸡精炒匀既可出锅。

炒好的菜装盘。