鸭血烧豆腐的做法 鲜嫩入味鸭血烧豆腐 鸭血烧豆腐怎么做

“鲜香入味，口感滑嫩，营养丰富味道好。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭血烧豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切麻将块。

• 2、鸭血切麻将块。

• 3、姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。

• 4、蒜苗叶切碎，单独放。

• 5、一勺淀粉，碗水，搅匀。

• 6、锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。

• 7、用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。

• 8、热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 9、加姜蒜小米辣，炒出香味。

• 10、加一碗清水，放入豆腐、鸭血，加一勺蚝油。

• 11、加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖，用铲子轻轻推动，让调料均匀。

• 12、大火烧开，中火炖5分钟。加入水淀粉，炖至汤汁浓稠。

• 13、加鸡粉、香油、蒜苗叶，炒匀出锅。

• 14、嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。

• 15、鸭血Q弹。

• 16、豆腐入味。

• 17、香辣开胃，很下饭。