酸菜焖豆腐的做法 酸菜焖豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜焖豆腐的做法步骤

• 1、姜、蒜切末、指天椒和小米辣切小段、肥肉切小片

• 2、酸菜洗净挤干水份，切成小丁

• 3、北豆腐切成小方块

• 4、锅内热油，下豆腐炸至表面呈微黄色，盛出备用

• 5、锅留底油，下肥肉炒香

• 6、再加入姜、蒜、指天椒、小米辣炒出香辣气味

• 7、加入酸菜翻炒半分钟

• 8、往锅内一次性加适量清水，一勺生抽、一勺蚝油，放入豆腐，煮沸上盖转小火焖8分钟

• 9、最后大火收汁，调入盐和鸡精提味

• 10、成品图

小窍门

1、这道菜需要加入适当的辅料姜、蒜、指天椒、小米辣，可以让做出的成品更加的爽品开胃
2、所谓食材入锅后需要小火焖几分钟，这样食材才能充分吸收到汤汁的味道