麻辣西兰花的做法 麻辣西兰花怎么做
“西兰花是一道很好的菜,平时到饭店吃的都是蒜茸西兰花,而这次我把它换了个口味来做这道菜。不知道有没有人会喜欢,不过我老婆是很爱吃这道菜的!!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣西兰花的做法步骤
1、准备好配料,辣椒四五个,麻椒少许,辣椒和麻椒可依各人口味酌情添加!
2、将整棵的西兰花掰成小朵,用水焯这备用。各位做西兰花的朋友都会遇到这样的问题,就是做西兰花的时候会剩下一个很大的根,我一般的处理是把根去硬皮切片和西兰花一起炒了。而这次我把剩下的根切成了丁放到了什锦炒饭里了。
3、锅中放少许油,并同时放入辣椒,麻椒,等油热时再放入葱姜爆香。
4、最后放入焯好的西兰花翻炒,并且放入适量盐,酱油调下味,出锅前再淋入水淀粉勾下芡,使味汁能均匀的裹到西兰花上。