准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
螃蟹 :
250 青椒 :
30 西芹 :
30红椒 :
30 辅料
油 :
适量盐 :
适量蚝油 :
适量 花椒 :
适量 酱油 :
适量姜蒜 :
适量 具体步骤
1.螃蟹买回来在清水里养养,再清洗干净。
2.清洗干净的螃蟹去掉肚子上的壳,去掉蟹腮等不能吃的部位,斩块待用。
3.锅里热油放入花椒炸出味道后放入姜蒜煽香。
4.将螃蟹放入锅中翻炒,加入调味料汁。
5.在螃蟹完全变红色时加入配菜翻炒,至汤汁渐浓螃蟹熟透时起锅。
烹饪技巧
螃蟹要炒熟透,以免有寄生虫。