豆豉煮柚子皮的做法 豆豉煮柚子皮怎么做
“有时候买了柚子,不想浪费皮,削一点来做菜,小时候经常吃,柚子皮处理后本身味道淡淡的,口感有点特殊,我倒是从小不排斥这个味道。加上豆豉有豆豉香,成果黑乎乎的,看你能不能接受就是了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
豆豉煮柚子皮的做法步骤
1、柚子皮去掉黄色外皮,切小块。
2、放锅里烧水煮,煮到有点透明。
3、捞出来,挤干水,目的是去除苦味。
4、然后放清水泡着,一天半天都可以,试下没有苦味就可以了。有的话就再挤一次。
5、准备好蒜和豆豉。
6、柚子皮挤掉水。不用挤太干。
7、热锅冷油下蒜。
8、倒入柚子皮,三下两下,油被吸光了,所以不需要多油,要不然会导致吃进去太多油。
9、加盐酱油豆豉,翻匀,然后加点水下去煮,加水是因为倒下去的酱油一下被吸光了,加点水让大家都有。
10、炒匀出货吧,反正本来就是熟的,关键是让味道均匀。
小窍门
丑是丑了点,味道有点特别,不妨一试。