卤煮为啥很臭？卤煮的危害是什么？

卤煮是大家都很喜欢的一种食物，它的地位就和串串、火锅、干锅是差不多的，但是卤煮相比于其他几种烹饪方法来说，就带有很大的味道，大多数的楼主都是比较臭的。这个臭味就来自于猪肠子。虽然他很臭，但是吃起来却比较美味，我们还可以用特定的方法去除它的臭味，虽然说不能完全清理掉。但是这也并不影响大家对他的喜爱，今天我们来看看卤煮为啥很臭？

一、卤煮为啥很臭

1.卤煮的原料主要是猪的大肠或者是小肠，这两种东西都是猪肉，都是猪消化食物的地方，或者是装大便的地方。难免味道会重一点，他还带有猪肉的一些腥臭味。

2.卤煮所用的卤水也是传承了很久的，他被一次一次的使用。这么长的时间下来，这种臭味也就不会轻易的消失，不过这也正是卤煮的特色之一。大家不用担心卤煮不健康，只要适量的吃就不必担心，但是卤煮毕竟含盐量比较多，还是要少吃。

二、卤煮的危害

1.卤煮的确是一种很有特色的美食，也是深受大家的喜爱，在全国的传播范围也是比较广的，但是他也有缺点，首先卤煮太过油腻，使用的食材都含有大量的脂肪，而且胆固醇含量也比较高，吃的太多了会增加人的患病的几率。如果每天都吃卤煮还会长胖。

2.卤煮的含盐量非常高，因为一代一代的传下来的卤水，每次煮猪肠子的时候都会积累一定的盐分，逐渐积累下来浓度就会变高。如果吃的太多了，就会危害人体的健康，破坏人体的液态类平衡，我们的日常生活中还是提倡要吃得清淡一点才能延年益寿。而且这种东西对人的消化系统的负担比较大。

每一种食物都是有利也有弊的，只不过卤煮这个东西它的危害可能会更大一些，偶尔吃一次的确没有事，但不能经常吃，我们日常生活中还是要多吃蔬菜水果，还有优质的肉类为主的，脂肪含量又比较高，盐分又多，完全不符合现在的低碳生活。