松蘑烧排骨的做法 【山珍野味】野山菌吃法---松蘑烧排骨 松蘑烧排骨怎么做

“   野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，据测定，菌类所含蛋白质占干重的30％～45％，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3～6倍。组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。同时，野山菌脂肪、胆固醇也较少。是很好的养生菜，今天我用野生松蘑做了一道【松蘑烧排骨】味道非常的鲜美可口，只是照相照的不怎么好看，大家凑合看吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

松蘑烧排骨的做法步骤

• 1、松蘑烧排骨食材---排骨。

• 2、松蘑烧排骨食材---干松蘑。

• 3、松蘑用温水泡发。

• 4、排骨用凉水泡去血水。

• 5、松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。

• 6、然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放。

• 7、然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。

• 8、炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香。

• 9、放入松蘑翻炒。

• 10、松蘑翻炒几下后出锅备用。

• 11、另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香。

• 12、然后放入排骨翻炒。

• 13、排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。

• 14、然后放入炒好的松蘑翻炒。

• 15、翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料。

• 16、然后小火炖40分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。

• 17、【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。

小窍门

1、松蘑泡发要彻底清洗掉蘑菇顶部的粘液。
2、我喜欢吃基本没有汤的，喜欢带汤的也可以留一些汤，也好吃。
3、松蘑也可以焯水处理炒完排骨在放也可以。
3、你也可以放其他的野生菌做来吃。