百香果山药烧排骨的做法 【广东】百香果山药烧排骨 百香果山药烧排骨怎么做

“家乡盛产百香果，百香果色、香、味、营养极佳，富含人体必需的氨基酸及多种维生素、微量元素等多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。
每每吃到百香果就特别想念家乡！家乡的相亲特别喜欢用百香果做菜，酸甜可口，果香四溢，大人小孩都喜欢！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

百香果山药烧排骨的做法步骤

• 1、这道菜用到的百香果，也是这道菜的精华所在。

• 2、所需材料：猪小排500g,百香果两个，山药半根，姜蒜适量调料：生抽、砂糖

• 3、冷水下排骨，把水烧开，2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干，这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。

• 4、热锅冷油爆香姜蒜，然后下排骨，翻炒至排骨两面有点焦黄。

• 5、加入适量的生抽，继续翻炒。

• 6、加入大概两碗的温水，放入切好的山药，盖上盖子中小火焖煮大概20分钟

• 7、待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀，然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。

• 8、成品图，配上一碗白饭，酸酸甜甜的，开胃又下饭！

小窍门

1、这菜不需要放盐，用了生抽调味
2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人的口味适量进行调整的，没有特别的限制，