酱汁浓郁的京酱肉丝的做法 酱汁浓郁的京酱肉丝怎么做

“今天和大家分享一道超下饭的京酱肉丝，酱汁浓郁，拌饭或者卷豆皮都特别好吃。而且做法简单，在家也可以轻松制作。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱汁浓郁的京酱肉丝的做法步骤

• 1、里脊肉切丝，我直接让商家帮我切好的。

• 2、加入料酒。

• 3、加入盐。

• 4、鸡蛋清一个。

• 5、淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。

• 6、再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。

• 7、甜面酱3勺加1勺白糖。

• 8、加入生抽老抽。

• 9、加入适量清水搅拌均匀。

• 10、油热下入腌制好的肉丝。

• 11、划熟后盛出。

• 12、留底油，放葱花炒香。

• 13、倒入调好的调料汁。

• 14、等调料汁冒泡泡的时候下入肉丝，均匀翻炒，使每个肉丝都裹上酱汁即可。

• 15、出锅撒点白芝麻装盘，一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦！

小窍门

腌制肉是关键，加入食用油可以让肉丝更加滑嫩。