酸辣排骨的做法 酸辣排骨怎么做

“大火炸过的排骨，肉质保持鲜嫩并且有脆爽口感，加上酸辣的口味，真的是非常好吃，吃多多都不会腻。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣排骨的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、排骨处理干净，加盐和柠檬汁拌均匀腌制20分钟

• 3、干辣椒切段，线椒切段，姜蒜切末，大葱切块

• 4、腌制的排骨加入淀粉拌匀使排骨都裹上一层淀粉

• 5、把排骨放入油锅中炸至焦黄，用大火炸的肉质会鲜嫩脆爽

• 6、把炸好的排骨捞出沥油

• 7、炒锅中加点油，放入姜葱蒜炒香后加酱油、醋、白糖翻炒一下使白糖融化

• 8、加入炸过的排骨翻炒均匀

• 9、加入线椒、干辣椒和两片柠檬翻炒至排骨干爽就可以出锅