京酱肉丝的做法 京酱肉丝—老北京的味道 京酱肉丝怎么做

“甜面酱和麻酱一样，在老北京菜里面是非常重要的一道调味料，京酱肉丝就是甜面酱菜的代表，简单又好吃，快来试试。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

京酱肉丝的做法步骤

• 1、猪肉丝用盐，胡椒，酱油，料酒腌制，不要太咸，甜面酱也有盐。

• 2、豆皮切方块。

• 3、豆皮焯水。

• 4、大火炒肉丝。

• 5、快熟的时候，放2勺甜面酱，快速翻炒，加一点糖调味。

• 6、摆盘放葱丝，肉丝放在葱丝上。

小窍门

放甜面酱的时候快速翻炒，容易粘锅。