诱人京酱肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊肉 ：300

辅料

豆腐皮 ：1张
料酒 ：少许
豆瓣酱 ：少许
植物油 ：少许
葱白 ：1根

具体步骤

1.豆皮切小方块，用开水焯一下。捞出备用。

2.炒菜锅放火上，锅热放入植物油。

3.把用料酒和淀粉腌制过得里脊肉丝放油锅里快速翻炒。

4.待肉丝变色发白，把肉丝拨到油锅的一边，把锅稍微倾斜，让多余的油流下来，油里放个葱花爆香，放入豆瓣酱小火快速翻炒。

5.等豆瓣酱炸香，炸粘稠，立即跟肉丝搅拌均匀，最后加少许白糖提鲜。出锅，装盘。

6.把葱洗净切成细丝，直接装盘即可。

烹饪技巧

用豆瓣酱做京酱肉丝时，因为酱很咸，所以不用再另外放盐了。如果用甜面酱做京酱肉丝，只用在炒的肉丝发白的时候，加点盐即可。