热菜

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血肠的做法 血肠怎么做

血肠的做法 血肠怎么做

食材明细

主料
  • 猪小肠 (1条)
  • 猪血 (500克)
  • 米饭 (500克)
辅料
  • (1勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 冰糖 (1块)
  • (1段)
  • (1块)
  • (3个)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒 (8个)
  • 干辣椒 (1个)
  • 五香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

血肠的做法步骤

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第2张

    1、猪网油洗净干水

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第3张

    2、剁碎炼出油待用

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第4张

    3、选猪小肠是注意不要太大,也不要太厚的

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第5张

    4、用瓶子把肠子翻面

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第6张

    5、翻好的肠子用盐抓洗

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第7张

    6、葱蒜芹切碎

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第8张

    7、香菇,橙皮切碎

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第9张

    8、猪血是结块的,要把它捏碎(主意是没放盐的血)

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第10张

    9、刚刚炼油时把花生炸一下

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第11张

    10、后粉碎

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第12张

    11、油还热时放下香菇,这让它易熟还出香味

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第13张

    12、用热米饭

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第14张

    13、热油浇在葱蒜上,曾香

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第15张

    14、后放猪血和所有的调料拌匀

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第16张

    15、继续用瓶子把拌好的米饭灌进肠了里(肠子洗好要翻回原形)

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第17张

    16、灌好的用绳子绑好

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第18张

    17、锅中放入水烧开后放入血温火养熟

  • 血肠的做法 血肠怎么做 第19张

    18、就这样,用牙签之类的插进去没出血水了说明熟了