异香的糯米血肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时20分钟

血肠其实是一种特备好吃的东西。很多人吃不惯，觉得很血腥。但其实血肠的营养价值非常高。而且有很多的做法。糯米血肠不管是炸着吃、凉拌吃还是煮汤吃都很好吃。今天给大家介绍的是炸的糯米血肠的做法。很简单的。现在市场里也都有卖现成的糯米血肠。

主料

猪大肠 ：适量
猪血 ：适量
糯米 ：适量

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：量多些
料酒 ：适量

具体步骤

把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

血肠切片。

准备好蒜蓉。

锅中放油，煎下血肠，煎至变色。

喷料酒。

倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。

开吃！

烹饪技巧

猪血不宜与黄豆一同吃，否则会容易引起消化不良；忌于海带同食，会容易导致便秘。