酸菜白肉血肠的做法 【东北】酸菜白肉血肠 酸菜白肉血肠怎么做

“酸菜炖白肉血肠是以猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝为主材的菜肴。在东北，入秋后每家都会买大量白菜腌制出几缸酸菜，漫漫长冬里，或酸菜汤或炒或包馅，是每个家庭桌上的常菜，如果再加上些血肠，切些五花肉，那一碗白肉血肠酸菜汤，美美喝汤吃肉，别提多香了，奶奶做这个好吃，后来传给妈妈，如今我也会做这道菜了，它能吃出家的味道，无论多远在哪，都会想念这地道家乡菜，有年味。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜白肉血肠的做法步骤

• 1、葱、姜、八角备好

• 2、血肠下入锅中煮10分钟捞出，并切成片

• 3、东北酸菜备好

• 4、酸菜切好洗净攥去水分

• 5、五花肉切小块洗净，加入八角、葱、姜下水煮八分熟，撇去浮沫

• 6、把五花肉捞出切成薄片，再次放入刚才的汤锅中，酸菜也一起下入，再次煮，使酸菜入味

• 7、汤好之后，下入切好的血肠盛出