豆瓣酱茄丁的做法 轻松搞定下饭菜——豆瓣酱茄丁 豆瓣酱茄丁怎么做
“我认识的人里有不少人不喜欢吃茄子,原因是——老觉得没什么味道,不好做。
我可不这么认为哦,我觉得无论是蒸茄子还是鱼香茄子,再或者今天的这道豆瓣酱茄丁都是非常不错的下饭菜呢!
不喜欢,可能还是因为没有做出好味道来,吃过一两次就再也不想见它的面了。
茄子具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
这盘豆瓣酱茄丁咸辣有味,非常地下饭。
五分钟,一道热辣开胃的下饭菜就搞定了,特别适合在这样冷嗖嗖的天气里来食用,不但增加了胃口,可增加了热气,吃得舒服极了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆瓣酱茄丁的做法步骤
1、茄子切小方块,用水泡起来,防止氧化变黑。
2、青红辣椒切圈或细丝,葱姜蒜切末。
3、炒锅热油,把葱姜蒜末炒香。
4、捞出茄丁沥水后加入锅中翻炒。
5、炒至茄丁变软后加入青红辣椒翻炒一分钟。
6、加适量十三香炒匀。
7、加红油豆瓣酱炒香。
8、加食盐食盐调味即可出锅。