豆瓣茄子的做法 超下饭的【豆瓣茄子】 豆瓣茄子怎么做

“对于生娃后的人来说，时间真的非常宝贵。除去陪伴宝宝的时间，还要做家务、还要买菜、还要想着赚钱、还要恶补育儿知识，等等等等，剩给自己的时间，几乎为零。很多时候，想读一本书，想看一部剧，甚至想烤个蛋糕，做个爱吃却又费工夫的菜，真的是很奢侈的事儿。所以，把菜做的好吃又快速，渐渐成了俺的习惯。

茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。

这道香辣味的茄子浇在米饭上，那叫一个香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆瓣茄子的做法步骤

• 1、准备好上述所需食材。

• 2、茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。

• 3、锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。

• 4、待茄子表面金黄变软盛出备用。

• 5、底油翻炒彩椒，盛出备用。

• 6、净锅重新放油，爆香豆瓣酱。

• 7、放入蒜末炒香。

• 8、倒入炒好的茄子。

• 9、加入五香粉炒匀。

• 10、放入炒过的彩椒。

• 11、加入白糖。

• 12、大火掂炒均匀即可。

小窍门

茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。