豆瓣蘑菇酱的做法 豆瓣蘑菇酱怎么做

“这是上个月初做的菜了，拖拉了这么久…没办法，懒人无可救药…
我做的这个蘑菇酱用了最简单的方法，买了现成的豆瓣酱来制作，味道很好，很入味，加了少许的肉末，口感更好！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆瓣蘑菇酱的做法步骤

• 1、先将姜和蒜切成末,待用.

• 2、准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.

• 3、将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.

• 4、炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.

• 5、下入肉糜,划散开.

• 6、再下入姜末和蒜末,翻炒一下.

• 7、将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.

• 8、调入一大勺豆瓣酱,拌匀.

• 9、倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.

• 10、带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.

• 11、拌匀后关火,即可出锅.

小窍门

因为豆瓣酱本身就挺咸的,所以我就没有加盐.
炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉.