豆芽烧丸子的做法 豆芽烧丸子怎么做

“每次去菜市场，看见绿绿的豆芽，总是心生喜欢，但买回之后，又不知怎么做才好。今天突发奇想～用豆芽烧丸子，尝过之后，味道真不错!美食需要创新，生活需要新滋味。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆芽烧丸子的做法步骤

• 1、葱切末，干辣椒切段，胡萝卜切丝。

• 2、料汁:海鲜酱油2勺,蚝油l勺，泰式甜辣酱1勺，沙茶酱l勺，鸡粉拌匀。

• 3、锅内放水，水开后，加少许白胡椒粉和盐，放入丸子煮软后捞出，盛出一小碗汤备用。

• 4、用余汤焯豆芽，断生捞出，过凉控水。

• 5、锅内放油，放入葱未，辣椒段，胡萝卜丝煸香。

• 6、放入丸子炒一会再加料汁，汤，中小火将丸子烧入味。

• 7、放入豆芽，转大火快速翻炒，收汁。

• 8、出锅前勾点芡，入盘。

小窍门

超市里卖的丸子种类很多，鱼丸，肉丸，可以混合放，味道更丰富。料汁可以根据自己喜好。