冬瓜烧素丸子的做法 冬瓜烧素丸子怎么做

“家里人有三高的，经常吃些少油少盐的素菜还是比较好的。今天就介绍一个冬瓜烧素丸子，看看咋样吧😃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜烧素丸子的做法步骤

• 1、冬瓜去皮切块。

• 2、铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。

• 3、另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。

• 4、过完凉水的冬瓜装盘备用。

• 5、老妈炸的素丸子（绿豆面白菜葱花），一个切半。

• 6、冬瓜皮切碎切细。

• 7、准备一份调料汁（盐生抽耗油少许醋香油白糖）。

• 8、冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。

• 9、再放入素丸子继续翻炒。

• 10、然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。

• 11、好啦😄出锅盛盘。

小窍门

冬瓜皮具有清热利水、消肿的作用。适用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤、泄泻、疮肿等症。冬瓜皮比较硬，可以单独切下，切碎后放入菜里一起吃。不喜欢的可以不用。