肉丝胡萝卜炒金针的做法 肉丝胡萝卜炒金针 肉丝胡萝卜炒金针怎么做

“这道菜由可以增强人体免疫力的猪肉与可以抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的金针菇、以及胡萝卜搭配炒制。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃，益肝明目。胡萝卜的降糖，降脂，降压，强心的作用也很突出。由此，决定了这道普通的菜品是养生保健的美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝胡萝卜炒金针的做法步骤

• 1、金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

• 2、猪瘦肉、胡萝卜洗干净。

• 3、猪瘦肉切成丝，加生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

• 4、胡萝卜切成丝。

• 5、金针菇入水焯后捞出沥干水。

• 6、起油锅，肉丝入锅过油后盛出。

• 7、用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。

• 8、再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。

• 9、过油后的肉丝、胡萝卜入锅炒。

• 10、加盐、味精炒。

• 11、炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
2、肉丝腌制后再入菜口感、口味更加。