包菜胡萝卜炒肉丝的做法 包菜胡萝卜炒肉丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤

• 1、食材，新鲜包菜一颗，半根去皮胡萝卜，里脊肉洗净切丝。

• 2、先把里脊肉丝用少许黄酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，盐，抓匀，倒入点食用油锁住水份，这样炒出的肉丝不柴，口感嫩。

• 3、包菜和胡萝卜洗净切丝备用。

• 4、热锅凉油先把里脊肉丝炒熟。

• 5、盛出。

• 6、锅中留底油，下入蒜末和胡萝卜煸炒（胡萝卜一定要在油里煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来）。

• 7、再下入包菜丝。

• 8、翻炒均匀，烹些黄酒，放入点生抽，少许盐，炒至包菜胡萝卜成熟变软。

• 9、再下入炒熟的里脊肉丝。

• 10、翻炒均匀，放点鸡粉，淋入香油即可！

• 11、成品！超美味的家常小炒出锅！