小竹笋回锅肉的做法 小竹笋回锅肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小竹笋回锅肉的做法步骤

• 1、备好肉和竹笋（小竹笋已经煮熟了，市场上有买到）。

• 2、将竹笋洗净切段。

• 3、猪肉去干净猪毛，用水洗净放入锅中加水煮熟。

• 4、姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。

• 5、煮熟的猪肉放冷切片。

• 6、锅中放油烧热。

• 7、放入肉片翻炒，炒至发黄卷边，稍放点盐捞出备用。

• 8、锅中留油，放入豆瓣炒香。

• 9、然后放入姜、蒜丝炒香，再放入花椒颗粒炒香。

• 10、倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。

• 11、倒入炒过的肉翻炒一下。

• 12、放入青椒片翻炒，调入生抽、白糖、盐。

• 13、放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。

• 14、装盘。