好吃的竹笋回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

回锅肉是川菜中比较有名的一道菜，以前我就经常会去川菜馆吃这道菜，现在我的厨艺越来越好了，我已经可以自己来做这道菜了，这次我还在回锅肉中加了竹笋做成了竹笋回锅肉，竹笋吸收了五花肉的香气，五花肉一点都不油腻非常的好吃。

主料

五花肉 ：适量
竹笋 ：适量
大葱 ：适量
金针菇 ：适量

辅料

黄酒 ：适量
八角 ：适量
油 ：适量
郫县红油豆瓣酱 ：适量
美味鲜酱油 ：适量
红糖 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

将肉洗净

肉凉水下锅放上花椒 ，上盖煮熟 。

竹笋去壳洗净

将笋切斜刀，切断备用 。

肉煮熟切片

油下锅烧热，放上肉片中火慢煎 。

煎黄逼出量油，放上郫县红油豆瓣酱，炒出红油

再放上豆瓣酱炒出香味 。

放上竹笋炒匀 , 放美味鲜酱油，黄酒 , 加上少量水炒几下上盖 。

金针花菇洗净，大葱洗净切片 。

竹笋煮熟放上金菇和大煮熟 。