小竹笋炒腊肉的做法 小竹笋炒腊肉怎么做

“谷雨前后的小竹笋纷纷冒了出来，拔了一些炒腊肉……属于春天的味道充满味蕾……😀😀”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小竹笋炒腊肉的做法步骤

• 1、小米椒洗净切碎

• 2、大蒜剥好切片

• 3、剥了皮的小竹笋摘干净切斜片

• 4、切好小竹笋

• 5、切好的腊肉下锅炒出油加入酱油料酒再炒一分钟出锅

• 6、油热后先下小米椒和大蒜爆香再下小竹笋翻炒，小竹笋要多炒一会，不然会有一股青青的味道😄熟透后下入炒好的腊肉翻炒，再下入一勺点料酒去青味加点水煮两分钟

• 7、最后加点鸡精出锅，清脆甘甜微辣酒香，吃一口停不下来超级下饭😋

小窍门

小竹笋怕炒不透可以先用开水焯一下，去掉青味