瑞士汁鸡腿的做法 瑞士汁鸡腿怎么做

“瑞士汁是从老外的sweet,sweet直译过来。瑞士汁咸中带甜，瑞士汁鸡腿鸡翅色香味俱全，深受小朋友和爱吃肉的人欢迎。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

瑞士汁鸡腿的做法步骤

• 1、清水加入姜块煮开，放入预先用胡椒粉腌好的鸡腿，氽水捞起。

• 2、将冰块放入已氽水的鸡腿上，这样可以令鸡肉更爽口。

• 3、锅内倒入清水、花生油、料酒、酱油，并加入鸡粉、陈皮、片糖后煮滚。

• 4、把已冰镇的鸡腿放入正有煮滚的汤汁中，鸡腿要同一面放置，内侧各外煮10分钟。

• 5、外侧向外煮10分钟。

• 6、两侧各煮10分钟后停火焗10钟后上碟，浇上锅内的酱汁。

小窍门

停火后鸡腿在锅内不宜放得太长时间，这样肉会很咸而且很粗，大概10分钟就可以了。