蚝仔酸菜汤的做法 蚝仔酸菜汤怎么做
“牡蛎我们叫蚝仔,一种肉味鲜美的海产品很滋补的。今天买的蚝仔很肥嫩。白白圆鼓鼓的蚝仔膏,一咬就喷射出鲜美、浓郁膏汁实在太好吃了。
蚝仔可以炒菜做汤烧烤,蚝仔炒鸡蛋是一道非常受欢迎的美味菜。
蚝仔买回来多洗几次就会很干净,色泽更白净。洗的时候不要用力以免弄破蚝肚。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝仔酸菜汤的做法步骤
1、蚝仔,酸菜猪肉姜片胡椒粉
2、蚝仔买回来多洗几次就会很干净,色泽更白净。洗的时候不要用力以免弄破蚝肚。
3、猪肉切片,酸菜洗净可以泡下水减少限度.
4、瓦锅放适量清水放酸菜煲煮
5、放瘦肉一起煮
6、煮开了再煮10分钟左右,让酸菜更出味.
7、放进蚝仔大伙煮
8、煮开即可关火不要煮太久以免煮老了蚝仔口感差
9、撒点胡椒粉味道更佳
小窍门
因为酸菜有咸味,所以要先试味才能确定是否需要放盐,然后放点胡椒粉
蚝仔易熟,煮开即可。