好喝的养胃猴头菇煲汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

主料

猴头菇 ：适量

辅料

鸡 ：半只

具体步骤

1.晒干了的猴头菇先泡在开水里煮大概10分钟。

2.然后过四五次清水，反复把它的黄水全部挤出，去掉它本身过于浓厚的气味。

3.挤干之后把猴头菇的蒂整颗去掉，不然煲出来的汤以及猴头菇本身都会很苦，最后把它们撕开放在一边待用。

4.拿半只鸡先焯水，大概是开水煮3~4分钟。

5.用煲汤的锅烧开半锅热水放入姜片，放入一把五年的干瑶柱。年份足够高的干瑶柱是可以增加汤的鲜味和层次的。

6.放入两颗蜜枣增加甜度。

7.放入撕好的猴头菇碎。最后放入刚刚焯过水的鸡。

8.加热水平锅面，盖上锅盖大火煮沸之后转小火熬一个半小时。

9.出锅前放点枸杞和盐就可以喝啦！

10.养胃的猴头菇鸡汤就完成了。

烹饪技巧

肉先焯水是可以去掉多余的嘌呤的。