姜葱炒蚝仔的做法 姜葱炒蚝仔怎么做

“。蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。蚝除了肉可食，珠可作装饰外，蚝壳可供用药，功能制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多。对身体虚弱、盗汗心悸，也有疗效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜葱炒蚝仔的做法步骤

• 1、将小蚝仔洗净,沥干水

• 2、准备姜、葱、蒜

• 3、热锅倒入少许油,放入姜蒜爆香

• 4、倒入小生蚝翻炒

• 5、不用加水,因为它本身带有很多水份,越炒越多水份跑出来的

• 6、放入少许的盐,不用放很多,因为它本身带有咸味,少许的酱油,就可以啦

• 7、起锅啦

小窍门

从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。