酸鲜墨鱼仔的做法 酸鲜墨鱼仔怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸鲜墨鱼仔的做法步骤

• 1、新鲜的墨鱼仔处理干净。

• 2、在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。

• 3、酸菜切成丝。

• 4、鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。

• 5、姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。切开几个泡椒，更带劲。

• 6、炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。

• 7、放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。

• 8、放入酸菜翻炒均匀。

• 9、放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。

• 10、加适量水煮开。有高汤更好。

• 11、转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。