准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鳊鱼 ：
200 辅料
湖南椒 ：
适量 红辣椒 ：
适量 大蒜 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量生姜 ：
适量香葱 ：
适量 花椒 ：
5盐 ：
适量 酱油 ：
适量 具体步骤
![美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单]( "美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单")
1.鳊鱼一条
![美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第2张")
2.去头，然后将鱼身切段，但是不要切断了。记得鱼头不要扔了
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3.辣椒、生姜、大蒜
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4.另外准备点青辣椒
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5.生姜片、蒜片铺在盘底
![美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第6张")
6.将鱼摆上，记得鱼头也摆好，撒上葱花跟辣椒
![美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第7张")
7.用料酒、生抽、盐将鱼腌制
![美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第8张")
8.腌制好之后上锅蒸15分钟左右
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9.蒸好之后撒上辣椒
![美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "美味的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单 第10张")
10.热锅下油，下适量的花椒爆香
11.将油浇在蒸好的鱼上
烹饪技巧
鱼记得去腥
