家常清蒸开屏鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

扁鱼 ：1条

辅料

青红椒 ：少量

具体步骤

1. 扁鱼收拾干净，从背部切成均匀厚片，肚皮处不要切断。

2. 盘中生姜垫低，切好的鱼摆放入盘。

3. 上锅蒸8分钟后，关火，此时切勿开盖，再虚蒸5分钟。取出，干净锅内坐油，放入蒜末，出香后倒入盘中蒸出的鱼汁，加入青红椒末，适当调味（盐 味精 白胡椒 生抽）钟

4. 调味汁浇到蒸好的开屏鱼上，大功告成！