创意的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

孔雀开屏鱼，一听这道菜的名字就可以想象到这道菜一定是道集色香味俱全的美味，颜色搭配上极其鲜艳，宛如一只开屏的美丽孔雀。这道菜是很考验刀功的，将鱼切成一段一段的，切得时候要快，保证不能断，这样才能展现出孔雀开屏时的美丽。

主料

青鱼 ：500

辅料

盐 ：适量
葱 ：30
油 ：适量
姜 ：适量
小红辣椒 ：适量

具体步骤

1.葱、姜适量，切丝，铺入盘中

2.鱼切段，入盘， 摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾

3.红辣椒切段，入盘，在鱼段上点缀

4.均匀加入蒸鱼豉油

5.撒少许现磨黑胡椒粉

6.微波可用蒸锅底部加入1/3水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可

烹饪技巧

1、鱼切段，刀工要快，一次切成。