糖醋带鱼的做法 糖醋带鱼——教你做从小吃到大的熟悉味道！ 糖醋带鱼怎么做

“糖醋的口感酸酸甜甜，唇齿留香，是非常下饭的吃法。小时候第一个学会吃的鱼就是带鱼，骨头少容易拆，小小朋友都会吃，是非常有成就感的哦。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋带鱼的做法步骤

• 1、将原料准备齐全，带鱼提前腌渍好；

• 2、将腌渍好的带鱼控干水分，均匀粘上一层干淀粉；

• 3、锅热油，放入沾好面粉的带鱼，煎至两面金黄，盛出备用；

• 4、用清水半碗、CUCU原醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用；

• 5、炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，后将煎好的带鱼放入；

• 6、倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会；

• 7、待汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可盛出食用。

小窍门

醋要选用纯粮食酿造的老陈醋，味道才更纯正。