麻辣牛肉锅的做法 麻辣牛肉锅怎么做

“麻辣牛肉锅，在家也能轻松做。最爱的还是牛肉和麻辣，准备自己喜欢吃的蔬菜（当然要大白菜），还有肉类（牛肉）。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣酱等炒锅底。放入小锅，家人自己喜欢的蔬菜、肉类，汆烫，即可享用。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣牛肉锅的做法步骤

• 1、准备食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等；

• 2、牛肉切薄片，放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS：牛肉要横切片

• 3、大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净；

• 4、热锅，倒油，把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香，再加入豆瓣酱煸香；

• 5、锅中放适量的水，把爆香的火锅底料倒入，熬煮出香味；

• 6、放入大白菜芹菜等蔬菜；

• 7、大火，放入牛肉片，汆烫；

• 8、煮熟即可享用

小窍门

1.素菜根据自己去喜欢挑选；
2.辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香；
3.牛肉要切很薄