麻辣牛肉丝的做法 麻辣牛肉丝怎么做

“牛肉是最常见的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜！
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣牛肉丝的做法步骤

• 1、麻辣牛肉丝。

• 2、牛肉用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，姜片，少许盐。

• 3、大火烧开，改中火煮一个小时。

• 4、牛肉切条。

• 5、准备青花椒干，辣椒剪成丝。

• 6、起油锅倒入底油烧至七成热下牛肉丝炸至微焦捞出备用！

• 7、锅里留底油用小火下花椒辣椒炒香捞出备用！

• 8、，倒入牛肉丝加入少许生抽和鸡粉调味撒上芝麻辣椒粉翻炒均匀！

• 9、倒入炸好的花椒和辣椒翻炒均匀即可！

• 10、成品。