鸡肉麻辣香锅的做法 鸡肉麻辣香锅怎么做

“美味下饭”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉麻辣香锅的做法步骤

• 1、鸡肉切成大小适中的鸡肉块，

• 2、锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥，

• 3、然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍，

• 4、将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里，

• 5、葱切段，姜切片，大料和花椒准备好，

• 6、锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒，

• 7、压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可，

• 8、香菇先用清水冲洗干净，

• 9、用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹，

• 10、藕冲洗一下，去皮，切片，

• 11、锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇，锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出

• 12、锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟,再捞出来投入凉水中，

• 13、洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块，

• 14、鸡肉压好后，捞出备用，

• 15、锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香，

• 16、再倒入麻辣香锅调料，炒香

• 17、倒入藕片和香菇翻炒，

• 18、再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。

小窍门

麻辣香锅调料的用量可根据自己的喜好来增减。