香菇肉末辣酱的做法 香菇肉末辣酱怎么做

“一到冬天，就想着各种酱来拌面吃，作宵夜。天气转凉，准备去超市买香菇辣酱，到超市才发现，现在的各种酱（香菇辣酱、牛肉辣酱、豆豉辣酱等等）都贵，还有防腐剂。想想家里还有前段时间晒的辣椒干，于是买了香菇、猪瘦肉，再阳台拔几根葱，做了香菇肉末辣酱，足够一个星期吃了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇肉末辣酱的做法步骤

• 1、准备食材，猪瘦肉，洗净，剁肉末；香菇洗净切丁、干辣椒剁碎；

• 2、热锅，倒油，爆炒肉末八成熟起锅；

• 3、爆炒香菇丁；

• 4、加入干辣椒，转为小火；

• 5、加入炒好的肉末，生抽、翻炒均匀至熟；

• 6、放盐、葱炒均即可；

小窍门

1.猪瘦肉要剁碎；
2.香菇丁煸香即可；
3.加入干辣椒的时候需要转为小火。
4.辣椒要用干辣椒能放久还比较香