爆炒翅根的做法 爆炒翅根怎么做

“鸡翅根做法多种多样，爆炒，里面加辣椒，觉得挺省事的。成品香脆可口，色泽鲜艳。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒翅根的做法步骤

• 1、翅根一个剁成两块，剁好所有翅根

• 2、冷水下锅把翅根煮开去去血水

• 3、把脏水去掉，把翅根用清水洗干净。加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，一点点盐腌一会儿

• 4、葱姜蒜切片，干辣椒切小段

• 5、拿一小碗，放两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺糖，一点点盐，一点胡椒粉，一勺淀粉调匀

• 6、锅里放适量植物油，放入翅根，煎炸一会儿

• 7、翅根焦黄盛出控油备用

• 8、锅里油倒出，剩适量底油，爆香葱姜蒜

• 9、放入干辣椒，爆香

• 10、放入青红辣椒，翻炒片刻

• 11、放入翅根翻炒

• 12、把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀，滴适量香油出锅即可

• 13、成品。翅根香脆，辣椒鲜艳