家焖偏口鱼的做法 家焖偏口鱼怎么做

“偏口鱼的食用价值：肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家焖偏口鱼的做法步骤

• 1、在市场买回来两条新的偏口鱼，这两条鱼好大哦

• 2、准备好葱姜蒜备用

• 3、葱姜蒜切成末备用

• 4、偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用

• 5、锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香

• 6、再放入葱姜蒜末炒香

• 7、放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀

• 8、偏口鱼在油里煎一下入味

• 9、偏口鱼煎至入味定型

• 10、添入清水开始炖制，炖到汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可

• 11、炖制好的偏口鱼盛入盘中撒上葱花和香菜

• 12、偏口鱼肉质鲜嫩爽口鱼刺较少适宜老人和孩子吃

• 13、我家大宝就喜欢吃偏口鱼

• 14、今天的美味就是它喽！