清蒸偏口鱼的做法 清蒸偏口鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸偏口鱼的做法步骤

• 1、偏口鱼处理干净内脏，如图正反两面切口。

• 2、一棵葱白和葱叶分别切丝，干辣椒剪成丝。另外一棵切片，姜切片。

• 3、鱼两面撒一小勺盐涂抹均匀，放大点的容器里，放葱姜，一小勺鸡精，两匙料酒腌制15分钟，中间翻下面。

• 4、盘子里铺上葱姜片放上腌好的鱼。

• 5、蒸锅提前烧开水，水开之后放鱼，大火蒸十分钟。

• 6、鱼要蒸好之前起锅烧油，油里可以放点葱姜，炸点葱油。

• 7、蒸好的鱼铺上葱白丝和干辣椒丝，淋上一匙蒸鱼豉油。

• 8、最后浇上烧到微微冒烟的葱油，撒上葱叶丝。

• 9、成品。