鲜香红烧肉的做法 鲜香红烧肉怎么做

“红烧肉为倍受人们喜欢的家常菜之一，是选择五花三层的猪肉为原料精心烹制而成，其成品颜色红亮诱人、口感软糯鲜香、品相颜值颇高的佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜香红烧肉的做法步骤

• 1、五花口上洗净、刮皮去杂质、浸泡出血多次换水然后洗净切块，锅中烧开水加入适量料酒、下入五花肉焯水。

• 2、焯水后捞出五花肉。

• 3、锅中加入适量豆油，八角1个、花粒适量`香叶1片、桂皮1小块翻炒出香味。

• 4、捞出料渣。

• 5、锅中加入适量红糖融化。

• 6、下入五花肉翻炒，加入适量生抽、盐、葱段、姜片烧至入味后再倒入高压锅压制15分钟至肉质软糯。

• 7、从高压锅取出红烧肉倒入炒锅中加入适量蒜末，收浓汁即可出锅。

• 8、成品出锅颜色红亮、颜值颇高、软糯鲜香。

• 9、成品装盘，取一朵花盆中的小鲜花点缀一下吧。