红烧栗子鸡的做法 【苏菜】红烧栗子鸡 红烧栗子鸡怎么做

“红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式，制作简单，营养丰富，非常适合家庭制作。

味道更不必说，栗子和鸡肉的搭配堪称完美经典，栗子软糯，鸡肉鲜香，我家连吃了三顿还不够哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧栗子鸡的做法步骤

• 1、我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；

• 2、鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；

• 3、栗子用清水浸泡后，沥干水分；

• 4、将一锅水煮开后放入葱段；

• 5、将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；

• 6、锅内油热后，下入葱花爆出香味；

• 7、下入鸡块翻炒；

• 8、依次加入料酒、老抽和冰糖；

• 9、加入适量水，刚好能没过鸡块即可；

• 10、煮沸后倒入栗子；

• 11、盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要２０分钟；

• 12、出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。