杏鲍菇炒三丝的做法 杏鲍菇炒三丝怎么做
“小时候,我特别喜欢吃苋菜杆炒青椒。脆脆的微微地辣,感觉很下饭。今天看到苋菜杆比较长,便将杆跟叶分开,做了两盘菜。
杏鲍菇,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
苋菜,铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杏鲍菇炒三丝的做法步骤
1、鲍杏菇,洗净
2、青红椒切丝,备用
3、将黑木耳泡发好,清理干净,切丝;鲍杏菇切片,改刀切丝
4、将切好的杏鲍菇在开水中焯一下,捞起,控水
5、再将黑木耳也在水中焯一下,捞起,控水
6、将土豆切片,改刀切丝,过清水,沥水备用
7、干锅小火将锅预热,倒入食用油倒入土豆丝,煸炒,加点水,加盖中小火焖。
8、三分钟,揭盖,加入杏鲍菇、黑木耳、青红椒,中火爆炒三分钟左右,关火,撒点味精
9、装盘,上桌
小窍门
炒土豆丝,虽然过了冷水,但是在炒的时候最好要加点清水,