肉丝炒香菜杏鲍菇的做法 肉丝炒香菜杏鲍菇怎么做

“不循规蹈矩的将食材乱搭，时不时的可以尝到不一样的美味。这道乱搭的肉丝炒香菜杏鲍菇用瘦猪肉与利好的香菜、杏鲍菇组合，菜品很不错。香菜的特殊香味让这道荤菜口感非常清爽。也让这道菜的食疗功效更多。可以治疗消化不良，食欲不振，还有着健胃、止痛、解毒，增强免疫力等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤

• 1、猪瘦肉洗干净，切成丝。

• 2、加生抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。

• 3、香菜择洗干净。

• 4、杏鲍菇洗干净。

• 5、香菜去叶留茎切成段。

• 6、杏鲍菇切成丝。

• 7、起油锅，肉丝入锅过油后盛出。

• 8、杏鲍菇入锅过油后盛出。

• 9、再起油锅，葱姜入锅煸香后，杏鲍菇、肉丝入锅炒。

• 10、加盐、味精炒。

• 11、关火香菜入锅炒。

• 12、炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、肉丝腌制后再入菜，口感、味道会更好。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香，要关火后再入锅。