肉丝焖炒杏鲍菇的做法 肉丝焖炒杏鲍菇怎么做

“这又是一道无油烟的快手菜。与其说是炒菜，不如说是焖菜比较合适。我现在觉得这个“焖”的效果，不仅入味，而且肉嫩菜熟，真是一个好方法，最重要的是不再满屋飞油烟了，也不用担心油星溅到脸上、身上，甚至头发里也不再有油烟的味道了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤

• 1、所有材料准备好

• 2、猪肉切细丝，杏鲍菇切粗条，大蒜切片

• 3、所有材料入锅中

• 4、翻拌均匀，盖盖子，小火焖8分钟左右

• 5、时间到，掀开锅盖，香气扑鼻，搅拌均匀

• 6、出锅，装盘

小窍门

因为杏鲍菇易吃水，所以要放些清水在锅中，这样在焖制的时候才不会糊锅；一定要小火焖制，否则汤汁没有了，菜还没有熟；锅子的密封效果越好，此道菜的成品口感越好。