笋菇烧肉的做法 笋菇烧肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

笋菇烧肉的做法步骤

• 1、原料如图，准备好。

• 2、春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。

• 3、热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。

• 4、倒入一勺量的料酒去腥。

• 5、倒入2勺量的草菇老抽上色调味。

• 6、倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。

• 7、开盖，将焯好的春笋倒入。

• 8、再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。

• 9、再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟。

• 10、加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。