竹笋香菇烧鸡丁的做法 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁) 竹笋香菇烧鸡丁怎么做
“新创一道菜~《香菇竹笋烧鸡丁》,艺名《熊猫抱竹》因为主料有鸡胸肉,香菇,竹笋。其中香菇黑白相间,像极了熊猫🐼,竹笋又是熊猫的最爱。竹笋香菇都是提鲜的食材,所以整道菜鲜香无比呢,适合夏天哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
竹笋香菇烧鸡丁的做法步骤
1、竹笋,单独给个照片,鲜竹笋直接晒干的,泡发之后和新鲜的一样呢,鲜香好吃。泡发30分钟即可,散发过程中要勤洗几遍,换水哦,最后洗干净了,放置泡发,因为这个水后面还有用途呢。
2、原材料:1.香菇洗净切块2.鸡丁切,提前用葱姜蒜料酒腌制20分钟,洗净,上淀粉。3.泡发后的竹笋手撕成块或者条4.葱姜洗净切丝5.花椒数颗,大料一枚
3、锅烧热,入凉油,入葱姜丝,干红椒,花椒大料,爆香
4、入鸡丁,煸炒
5、由于鸡丁提前腌制过,肉质会紧一些。裹上淀粉,锁住水份,肉质不至于做出来干柴。
6、1.入香菇,竹笋,泡竹笋的水,盐,翻炒。2.入菌菇靓汤浓汤宝,盖锅小火焖炖20分钟。
7、大火收汁,滴入几滴香油提鲜。
8、大功告成
9、装盘,加入意面做主食。