虾肉肉馅酿黄瓜的做法 虾肉肉馅酿黄瓜怎么做

“不失黄瓜的脆感，又有虾肉及猪肉馅的咸鲜，一道不错的家常菜品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤

• 1、原料：黄瓜、肉馅、香菇泡发、虾、葱花。

• 2、葱切葱末，香菇切成碎，虾去虾皮虾头，切成碎末加胡椒粉去腥。

• 3、肉馅加老抽、料酒、包子粉、生抽、盐、食用油搅拌均匀。

• 4、加葱末，拌匀。

• 5、加香菇末，拌匀。

• 6、加入虾末，拌匀。

• 7、加少许的香油，调味提香。

• 8、馅搅拌均匀备用。

• 9、黄瓜切1厘米厚度的片。

• 10、用刀切割中间部分，将瓤取出。

• 11、填上拌好的肉馅。

• 12、开火，加入油。油热，加入做好的黄瓜。

• 13、慢慢煎，一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。

• 14、煎好后，装盘，上桌喽。

小窍门

黄瓜片的厚度随自己喜欢来切，薄一些容易煎，但装的馅少。厚一些，煎得慢，装得馅多。肉馅中也可以随自己喜欢添加其它的辅料。